Aider un caterer dans sa gestion de l'information alimentaire

La gestion de l’information alimentaire est en vrai défi pour les acteurs de la restauration collective. Pour ce caterer d’ampleur internationale, la solution s’appelle Youmeal : un logiciel de traitement de données précis et centralisé.


Le client

Notre client est un grand caterer, une filiale d’un puissant groupe international. Leader dans le domaine de la restauration collective, il est en charge de clients à haut potentiel d’achat et d’institutions importantes. L’équipe Youmeal a été contactée par le responsable opérationnel des grands comptes.

Le challenge

Une meilleure gestion de l’information alimentaire

Son défi ? Simplifier et optimiser sa gestion de l’information alimentaire. Répondre de manière plus substantielle aux attentes de ses clients, composés à la fois de grands comptes privés et d’institutions internationales. Ces derniers sont de plus en plus exigeants en matière d’information alimentaire, en particulier par rapport au respect de la législation sur les allergènes. Dans leur cahier des charges, certains clients demandent aussi un suivi des impacts environnementaux des recettes proposées.

La solution

Un logiciel de gestion alimentaire précis et centralisé

Nous avons très vite identifié la nécessité de mettre en place un support de gestion de l’information alimentaire précis, automatisé et centralisé. Objectif : gérer ses fiches techniques de recettes et générer automatiquement la communication vers ses clients.

En moins de 3 mois, nous avons fait de Youmeal son outil de bonne gouvernance et de documentation alimentaire. Nous avons intégré dans le logiciel l’ensemble de ses fiches techniques et sa mercuriale d’achat. Grâce à la technologie SaaS, toutes ses données alimentaires sont aujourd’hui instantanément disponibles dans les différents sites.

Les résultats

Des processus optimisés, une offre améliorée

  • Une diminution significative du temps consacré à la création des fiches de plats et des communications menus.
  • Une économie substantielle, de l’équivalent d’un ETP sur un grand site.
  • Une plus grande interaction avec les consommateurs, une communication plus perspicace.
  • Une parfaite transparence, avec 60 % des clients qui se disent plus confiants dans l’offre proposée.
  • Un meilleur respect du cahier des charges des clients, grâce à une information avisée et complète.

« Youmeal est un outil innovant en matière d’information alimentaire. Le logiciel a permis à Compass de se mettre rapidement en conformité avec la législation mais également de créer un avantage compétitif. Nous offrons à nos clients et consommateurs des informations qu’aucun autre logiciel ne peut fournir. De plus, l’automatisation du traitement de l’information alimentaire permet aux équipes d’améliorer leur offre et de gagner beaucoup de temps qu’ils peuvent consacrer au service des clients. »


Vous aussi, faites appel à Youmeal !

Vous cherchez une solution pour optimiser votre gestion de l’information alimentaire ? Faites comme notre client, contactez notre équipe d’experts des données alimentaires pour recevoir une offre sur mesure, adaptée à vos besoins et vos contraintes de terrain. Parlons-en !

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  • Yes, there is a difference 🤷‍♂️🥗 Credit : @healthyfoodadvice @thobrandt .
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