Avez Youmeal, déclarez facilement les allergènes alimentaires dans vos recettes et fournissez un étiquetage conforme à la loi INCO1169.

U hoeft uw hoofd niet langer te brengen over voedingsetikettering. Met de goedkeuring van de EU 1169-wetgeving kunnen consumenten en exploitanten van levensmiddelen nu profiteren van duidelijke en geharmoniseerde informatie. Deze nieuwe Europese verordening garandeert onder andere de gezondheid van voedingsprofielen die gevoelig zijn voor bepaalde voedingsallergenen door te eisen dat alle ingrediënten verantwoordelijk voor allergieën of intoleranties worden vermeld.

Maar hoe moet je concreet zorgen voor conforme etiketterin? Hoe voedingsallergenen in de ingrediëntenlijst van een bereid gerecht of recept vermelden en weergeven? Youmeal maakt de balans op voor voedingsdeskundigen.

De aangifte van voedingsallergenen, een kwestie van volksgezondheid

Zorgprofessionals weten heel goed dat nauwkeurige en volledige informatie over allergenen een grote uitdaging is voor de veiligheid van de voedselketen. Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie zijn voedselallergieën het vierde grootste probleem voor de volksgezondheid. Ze raken 2 tot 3% van mensen wereldwijd en 6 tot 8% van kinderen.

In België besteedt het FAVV bijzondere aandacht aan de etikettering van voedingsmiddelen voor allergene en intolerante profielen. Het federaal agentschap heeft onlangs grote winkelketens gewaarschuwd voor het niet vermelden van de voedselallergenen die in chips aanwezig zijn.

Welke allergenen moeten aangegeven worden?

Het principe van de EU 1169-wetgeving is eenvoudig om voedingsprofielen die onderhevig zijn aan voedselallergieën en -intoleranties te informeren: 14 stoffen zijn betrokken bij de lijst van belangrijkste voedselallergenen en moeten altijd worden aangegeven.

Dat zijn: granen met gluten, schaaldieren, eieren, vis, pinda’s, soja, melk en melkproducten, noten, selderij, mosterd, sesamzaad, lupine, zwaveldioxide en -sulfieten en tot slot weekdieren.

Hoe een conforme etikettering verzorgen?

De EU 1169-wetgeving legt ook een nauwkeurige voedseletikettering op om voedselallergenen aan te geven. De presentatie van verplichte informatie speelt een belangrijke rol bij de toegankelijkheid van informatie voor consumenten, met name aan allergeen profielen of mensen die onderhevig zijn aan voedselintoleranties en overgevoeligheden.

De gegevens over allergenen in voedsel moeten daarom aan deze voorwaarden voldoen:

  • rechtstreeks op de verpakking of op een daaraan bevestigd etiket aangebracht
  • in een of meer talen gemakkelijk te begrijpen door consumenten
  • in leesbare lettergrootte: minimaal 1,2 mm of 0,9 mm voor pakketten waarvan de grootst zijkant een maximale oppervlakte van minder dan 80 cm² heeft
  • op een manier die hen duidelijk van de rest van de ingrediëntenlijst onderscheidt, bijvoorbeeld door middel van de grootte of stijl van het lettertype of de achtergrondkleur
  • in hetzelfde gezichtsveld als de naam van het voedsel, de bewaardatum en de nettohoeveelheid

Voor e-commerce

De kleine revolutie in de food e-commerce sector ontsnapt niet aan de regel. In het geval van producten voor verkoop op afstand (al dan niet voorverpakt) moet informatie over voedselallergenen duidelijk en gratis aanbeoden zijn vóór het sluiten van de aankoop en op het moment van levering.

Youmeal en allergene ingrediënten: de oplossing voor voedselbeheerders

Restaurants, catering, scholen, ziekenhuizen, producenten en groothandels … Spelers in de voedselindustrie vertrouwen op de Youmeal-software vanwege de efficiëntie in het kwalificeren van voedselgegevens en het optimaliseren van recepten en voorbereidingen.

Hier zijn alvast 3 goede redenen om voor Youmeal te kiezen voor de aangifte van uw voedingsallergenen:

  1. Geef uw recept in, Youmeal detecteert automatisch de allergenen
  2. Bekijk een etiket van een samengesteld product, Youmeal corrigeert eventuele fouten in de aangifte van voedingsallergenen
  3. Maak uw voedingsetikettering, Youmeal vertaalt het automatisch in 3 talen: Frans, Nederlands, Engels

Wilt u Youmeal proberen voor voedingsetikettering die conform is op gebied van allergenen? Spreek ons vrijblijvend aan. U kan ook gratis onze whitepaper over de EU 1169-wetgeving downloaden en een van uw recepten testen.