De oorlog van voedingsetiketteringssystemen

Aan het einde van 2016 was er in Frankrijk een oorlog tussen verschillende voedingsetiketteringssystemen. De uitdaging was om te weten welk systeem zou aanbevolen worden door de autoriteiten, op basis van advies van ANSES (Nationaal Agentschap voor voedselveiligheid, milieu en arbeid).

Onder de voorgestelde systemen waren de « nutri-benchmarks », de « nutri-score » (5C) en het “SENS” systeem, Vereenvoudigd Voedingswaarde Etiketteringssysteem, voorgesteld door de groothandel, via de FCD (Federation of Commerce and Distribution).

Voedingsetiketteringssystemen: de winnaar en de niet-verliezers

Nutri-score heeft gewonnen, dit wordt door de overheid aanbevolen.

Vergeleken met nutri-score, heeft SENS in het rapport  van ANSES een positieve evaluatie gekregen. In levensechte situaties en tests vonden consumenten het gemakkelijk te begrijpen. De mening van de autoriteiten is niet bindend, de levensmiddelenindustrie kan beslissen om dit systeem op haar etiketten te gebruiken!

SENS: 4 frequenties van voedingsconsumptie

SENS, voorgesteld door massadistributie in Frankrijk, is gebaseerd op een methode ontwikkeld door een comité van wetenschappers. Ongeveer 1066 voedingsmiddelen werden ingedeeld in 4 kleuren op basis van de aanbevolen consumptie frequentie met het oog op de voedingskwaliteit:

  • Het groene logo wordt toegeschreven aan voedingsmiddelen die erg vaak geconsumeerd mogen worden. Dit is voeding die weinig of niet bewerkt is (water, groenten en vers fruit, melk, pasta, vlees…).
  • Blauw identificeert voedingsmiddelen die van tijd tot tijd geconsumeerd kunnen worden (frisdrank, eieren, samengestelde gerechten, brood, plantaardige vetten…).
  • Voor oranje voedsel wordt matiging aanbevolen (kazen, pizza’s, worstjes, jam, dierlijk vet, koekjes…).
  • Tenslotte krijgt de groep voedingsmiddelen die slechts af en toe geconsumeerd mogen worden (snoep, room en suiker) de paarse

SENS, système d'étiquetage nutritionnel préconisé par la grande distribution

De limieten van het SENS-systeem

De consument die zijn vijand (zout, suiker, vet) wil aanpakken, wil die essentiële informatie snel kunnen identificeren. Maar SENS categoriseert alle soorten room bijvoorbeeld samen, ongeacht hun vetgehalte (dat kan variëren van 8 tot 30%). Gezouten vetten worden ook niet gediscrimineerd op basis van hun zoutgehalte, in tegenstelling tot het nutri-referentiesysteem..

Elk systeem heeft zijn limieten en… de industrie is niet immuun voor fouten en… gebrek aan objectiviteit in de scores. Youmeal beschikt over de middelen om de gegevens te verifiëren en te verbeteren, in alle objectiviteit.

Bovendien staat ook niet alles op het etiket! In het bijzonder wordt de CO2-voetafdruk van de vervaardiging van een product niet genoemd. Youmeal berekent de milieu-impact van uw voeding. Een toegevoegde waarde voor milieubewuste consumenten!

Uw doel als voedingsdeskundige is om de voedingswaarde van uw producten grondig te kennen. Youmeal biedt nauwkeurige en objectieve informatie over deze parameters en daarnaast ook de milieu-impact van uw keuzes. Benieuwd naar de Youmeal-indicatoren? Test uw recept.