La Belgique adopte le nutri-score, nouveau système d’étiquetage nutritionnel. Est-il suffisant pour une alimentation saine ? Décryptage.

Na de goedkeuring ervan in Frankrijk en onder het goedkeurend oog van de Europese EU 1169-wetgeving, komt de nutri-score nu ook de Belgische markt binnen om de keuze voor een gezond voedingspatroon te bevorderen. Een eenvoudige indicator om consumenten voedingsinformatie die duidelijker en begrijpelijker is te te bieden. Was dit een meevaller of een slecht idee? Youmeal maakt de balans op.

Nutri-score, vereenvoudigde referentie-innamelabels

Nutri-score is een systeem voor referentie-innamelabels. Het ziet eruit als een logo van 5 letters in 5 kleuren op de verpakking van verwerkte voedingsproducten. Het doel is om de consument duidelijker te informeren over de voedingskwaliteit van zijn winkelwagen en zo de keuze voor een gezonde voeding te bevorderen.

Specifiek positioneert de nutri-score een product op een schaal van 5 niveaus, van het beste (geclassificeerd A, groen) naar het minst goede (geclassificeerd E, rood) volgens voedingswaarde.

Le nutri-score, b.a.-ba de l'étiquetage nutritionnel ?

Hiervoor houdt het, per 100 gram product, rekening met:

  • de te bevorderen voedingsstoffen: vezels, eiwitten, fruit en groenten
  • de te beperken voedingsstoffen: energie, verzadigde vetzuren, suikers, zout

Voor- en nadelen van het referentie-innamelabel

Hoe denkt de voedingsindustrie over het referentie-innamelabel? Het minste wat we daarover kunnen zeggen is dat er al veel inkt over gevloeid is. Bepaalde groepen beschuldigen de score van het stigmatiseren van hun producten. En de consumentenorganisaties hebben twijfels over de berekeningsmethoden.

Voordelen

De nutri-score is een eerste stap in de richting van duidelijke voedingsinformatie. Het voordeel is dat het erg visueel en gemakkelijk te begrijpen is, om de vergelijking te vereenvoudigen tussen verschillende producten.

Nadelen

Zijn eenvoud is ook zijn zwakte. Want de referentie-innamelabels houden geen rekening met de micro nutritionele gegevens (vitamines en mineralen) behalve op een oppervlakkige manier via de verhoudingen van groenten en fruit. Toch zijn die erg belangrijk voor de algehele voedingsinname. Bovendien waarschuwt het niet voor de aanwezigheid van additieven zoals zoetstoffen, conserveermiddelen of kleurstoffen.

De referentie-innamelabels zijn ook niet geschikt voor alle voedingsproducten en brengen ze niet in context en in evenwicht met de voedingsinname van een volledige dag. Bijvoorbeeld: hesp of een pot honing hebben geen goede nutri-score maar hun voedingsbijdragen zijn wel interessant in een globale context van de voeding (niemand eet een pot honing of een volledige hesp in één keer!). Aan de andere kant heeft de nutri-score wel meer zin bij bereide gerechten. De spelers in voedselproductie zijn daarom bijzonder terughoudend in het gebruik ervan vanwege deze dubbelzinnigheden die aan de consument ontsnappen.

Alternatief of aanvulling op referentie-innamelabels? De balans tussen gezondheid en planeet!

Goed eten, als onderdeel van een gezond en uitgebalanceerd voedingspatroon en verantwoorde consumptie, gaat veel verder dan de analyse van het referentie-innamelabel.

Voeding draait ook om:

De balans gezondheid-planeet van Youmeal

Het is omwille van al deze redenen dat Youmeal een geavanceerde technologie heeft ontwikkeld voor het beheren en verwerken van voedingsinformatie voor professionals en voor betere consumenteninformatie. Omdat wij denken dat foodtech en kunstmatige intelligentie de voedselwaardeketen daadwerkelijk verbeteren.

Ons alternatief voor referentie-innamelabels is een balans gezondheid-planeet die het volgende integreert:

  • macronutriënten zoals de micronutriënten en % van de aanbevolen dagelijkse inname op niveau van een volledig gerecht;
  • de verschillende parameters voor de bereiding van recepten zoals dosering, hydratatie of kookmethode die hun voedingswaarde beïnvloeden;
  • de milieugegevens van elk ingrediënt, zoals consumptie van water of land of energie als gevolg van de productie.

Hieronder een voorbeeld dat laat zien hoe de balans gezondheid-planeet van Youmeal toestaat om een recept van pasta en vis aanzienlijk te verbeteren met eenvoudige aanpassingen.

Le bilan Youmeal

 

Is een demo beter dan een lange uitleg? Gelijk heeft u: test gratis een van uw recepten en vergelijk onze balans gezondheid-planeet met het referentie-innamelabel!