Recette structurée, optimisation des opérations

Recette structurée, optimisation des opérations

En créant une recette structurée avec Youmeal, vous assurez la standardisation de vos procédures. Votre coût matière est surveillé. L’information alimentaire détaillée identifie les points d’amélioration de vos préparations.


Les goûts et les envies des consommateurs évoluent. L’optimisation des recettes est une problématique récurrente pour les acteurs de l’alimentation. Tous les jours, les professionnels de l’alimentation cherchent à proposer des plats adaptés aux nouvelles tendances de consommation, à moindre coût.

Youmeal a créé un logiciel en ligne au service de tout concepteur de recettes innovantes. En créant une recette structurée sur notre interface, il assure la standardisation de sa production. Les procédures sont rationalisées, les risques sont contrôlés.

Youmeal, le logiciel en ligne pour vos recettes optimisées

Notre solution va plus loin encore. Car elle détermine les poins d’amélioration de la préparation. Vous êtes libre alors de remplacer les ingrédients de votre choix par des produits plus sains, plus durables. En surveillant votre coût matière, vous répondez aux nouvelles attentes des clients.

Recette structurée, optimisation du processus de production

Youmeal est un outil d’optimisation de vos modes opératoires. Il a été pensé pour répondre à vos habitudes. Grâce à son interface intuitive, créez une recette structurée en quelques minutes. Choisissez vos ingrédients, indiquez les quantités et le logiciel fait le reste.

Libérez-vous des contraintes, adoptez Youmeal. Grâce à la standardisation des processus, tout dérapage est empêché. Votre cout matière est maîtrisé. Vos obligations légales sont respectées.

La standardisation, pour une alimentation contrôlée

Avec Youmeal, toutes les caractéristiques de vos recettes sont clairement indiquées. Pas de surprise. Le poids des ingrédients est calculé, avant et après épluchage. La différence entre les produits crus, cuits et congelés est pris en compte. La dilution et le changement de volume sont spécifiés.

La standardisation des recettes, c’est la maîtrise de votre production. Les procédures sont clairement explicitées. Peu importe qui prépare vos recettes. Même en votre absence, l’information est disponible et accessible. Si un nouveau collaborateur vous rejoint, nos recettes structurées énoncent la marche à suivre sans ambiguïté.

L’amélioration de vos préparations

Après avoir créé votre recette, Youmeal génère une fiche technique. Ce document renseigne les données nutritionnelles et environnementales. Vous pouvez également exporter vos recettes dans un fichier Excel, reprenant 55 informations par recette.

En un coup d’œil, vous pouvez constater quelle préparation est trop riche en sel ou en acides gras saturés, par exemple.

Il peut alors comparer les ingrédients. Et remplacer les aliments les moins nutritifs par des alternatives plus saines et durables. Quand votre nouvelle recette est encodée, le système mesure les améliorations apportées. Youmeal vérifie aussi que le coût matière est sous contrôle.

Youmeal est une solution complète, en faveur de l’économie, de la santé et de l’environnement.

Optimisez tous les éléments de vos recettes

Une recette structurée permet de maitriser vos modes opératoires et votre prix de revient. Mais elle participe aussi à proposer une alimentation riche, saine et diversifiée. Elle permet d’identifier les pratiques environnementales les plus vertueuses. 

La précision de notre logiciel d’analyse permet aux professionnels d’être au plus près de la réalité. Tant pour les ingrédients que pour les recettes. C’est le moment de revoir vos habitudes, des approvisionnements à l’information de vos clients.

Découvrez notre outil de création de menus.

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  • Le dessert. Dacquoise à la coco, gel de citron, parfait au pequet et croustillant de grué.  #fccwb #restaurationcollective
  • Deuxieme plat. Lieu noir MSC, viennoise de Comté, Espuma de pomme de terre et poireau, risotto de carotte, vinaigrette noisette. #gastronomie #restaurationcollective #fccwb
  • Premier plat du concours. Thème : #circuitscourts #circuitsdesante. Belle entrée en matière. #restaurationcollective #nutrition #environnement
  • Présent aujourd'hui dans le #jury du meilleur #cuisiner de #collectivité. #gastronomie #restaurationcollective

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