Les impacts environnementaux en cuisine

Les impacts environnementaux en cuisine

 

Youmeal calcule les impacts environnementaux de vos recettes et les présentent dans un bilan environnemental simplifié. Parce que manger sain, c’est bien. Manger durable, c’est mieux.


Aujourd’hui, vos consommateurs veulent réduire les impacts environnementaux de leurs achats. D’une part, ils attendent des entreprises qu’elles s’engagent dans des productions plus respectueuses de la nature. Et d’autre part, ils souhaitent que les étiquettes alimentaires intègrent la notion de durabilité et de biodiversité. 

Les préoccupations écologiques autour de l’alimentation sont réelles et toujours plus pressantes.

Youmeal, pour gérer les impacts environnementaux de vos recettes

Youmeal permet aux professionnels de l’alimentation de satisfaire ces attentes. Il vous aide à sélectionner des produits durables pour réduire vos impacts environnementaux. Et il contribue à promouvoir vos progrès dans votre information auprès de vos clients, grâce à un bilan environnemental synthétique et facile à comprendre.

Les impacts environnementaux de vos recettes

Vos clients sont de plus en plus exigeants. Conscients des impacts environnementaux de leur consommation, ils réclament des recettes plus durables.

Youmeal calcule l’empreinte écologique de vos plats. Il cumule et synthétise les données environnementales de chaque ingrédient. Il prend en compte la préparation. Et présente sous forme de bilan environnemental:

  • la quantité d’eau nécessaire à la réalisation
  • la pollution des eaux engendrée
  • l’énergie requise
  • la surface de terre nécessaire
  • la menace d’extinction des poissons

Réduire les gaz à effet de serre en cuisine

En tant que cuisinier, il n’est pas évident d’intégrer la notion de bilan environnemental. C’est pourtant un argument de choix pour les consommateurs. En sélectionnant bien vos ingrédients, vous contribuez à réduire les émissions de gaz à effet de serre. En optant pour des poissons issus de la pêche durable, vous participez à la sauvegarde des espèces et des océans. En choisissant des aliments respectueux des ressources naturelles, vous diminuez vos impacts environnementaux.

Des critères auxquels vos clients sont sensibles. Selon nos enquêtes, 60% des consommateurs déclarent avoir plus confiance dans un restaurant qui affiche les données Youmeal.

Un bilan environnemental détaillé

La base de données Youmeal intègre les impacts environnementaux de plusieurs centaines de milliers d’ingrédients. Elle recense la quantité d’eau nécessaire à la production des aliments. Elle détermine la pollution de l’eau et calcule la surface de terres agricoles utilisées. Elle prend en compte l’énergie requise et la durabilité des produits de la mer.

Nos algorithmes prennent le relais. En fonction des modes de conservation et de production, ils réévaluent ces impacts environnementaux. Youmeal fournit un bilan environnemental qui permet de comparer des recettes entre elles.

Une nouvelle démarche à adopter

Vos clients sont sensibles aux produits locaux et de saison. Allez plus loin, avec une information alimentaire détaillée sur la durabilité de vos recettes.

Et si vos préparations participaient à une société plus durable? En découvrant l’impact environnemental de votre cuisine, vous serez surpris comme des petits changements de vos habitudes peuvent avoir de grandes conséquences sur la planète.

Devenez acteur de la transition. Optimisez vos recettes avec Youmeal.

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@youmeal_io


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  • "Comment le logiciel Youmeal revolutionne-t-il l'information nutritionnelle et environnementale sur les aliments?" @youmeal_io est dans le magazine #foodinaction du mois de juin. #nutrition #alimentation #sante #environnement #foodtech #presse
  • Workshop #gout #santé #environnement et #cout avec @youmeal_io sur le stand 4C50 du stand @brake_france au #SirhaGreen à 9h45.
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