Catégorie : Environnement


Youmeal sera au salon BENEFIQ à Québec du 2 au 4 octobre
Alimentation, Environnement, Événements, Nutrition

Youmeal au salon BENEFIQ à Québec

Le rendez-vous international sur les ingrédients et aliments santé se tiendra du 2 au 4 octobre 2018, au Centre des congrès de Québec au Canada.

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Impact écologique de l'alimentation : un enjeu à déchiffrer dans l'assiette
Environnement

Impact écologique de l'alimentation : un enjeu à déchiffrer dans l'assiette

Aujourd’hui, les consommateurs veulent manger sainement. Trop peu s’attardent encore sur l'impact écologique de l'alimentation. Or, calculer le bilan carbone des aliments a une grande incidence sur l’environnement.

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  • Le dessert. Dacquoise à la coco, gel de citron, parfait au pequet et croustillant de grué.  #fccwb #restaurationcollective
  • Deuxieme plat. Lieu noir MSC, viennoise de Comté, Espuma de pomme de terre et poireau, risotto de carotte, vinaigrette noisette. #gastronomie #restaurationcollective #fccwb
  • Premier plat du concours. Thème : #circuitscourts #circuitsdesante. Belle entrée en matière. #restaurationcollective #nutrition #environnement
  • Présent aujourd'hui dans le #jury du meilleur #cuisiner de #collectivité. #gastronomie #restaurationcollective

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