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Catégorie : Diététique
Une alimentation équilibrée et en restauration collective, c'est possible
Les allégations santé pleuvent tellement qu'on ne sait plus à quel Saint se vouer. Quelques principes de base restent pour une vraie alimentation équilibrée. La restauration collective, parfois pointée du doigt, n’est pourtant pas le mauvais élève.
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Repas de fêtes équilibrés : des idées de recettes moins caloriques
Les repas de fêtes sont souvent synonymes de trop ou mal manger. Or, il y a moyen de ne pas gâcher un bon moment à table par une crise de foie. Connaissez-vous de délicieuses alternatives de repas de fêtes équilibrés ?
Lire la suiteAliments faux-amis : entre ingrédients cachés et fausses allégations
Des nombreux produits alimentaires contiennent des ingrédients cachés. Certains se disent sains, mais ne le sont pas. Comment traquer ces aliments faux-amis ? Quelles solutions professionnelles pour des recettes plus équilibrées ? Youmeal fait le point.
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Optimisation de recette : le vol-au-vent de grand-mère est-il le meilleur ?
On l'entend souvent en optimisation de recette : il vaut mieux préparer ses plats soi-même plutôt que d'acheter du pré-emballé. Mais une recette traditionnelle contient-elle tous les nutriments dont nous avons besoin ? On vous dit tout.
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Éducation à la nutrition, mais d'abord, on mange quoi à la cantine?
La cantine scolaire, une solution gain de temps et petit prix pour les parents. Et la qualité ? L'éducation à la nutrition est nécessaire.
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Pâtisseries industrielles VS maison : le match des bienfaits nutritionnels
Vous êtes attentif aux bienfaits nutritionnels de vos recettes ? Sur le banc d'essai Youmeal : les pâtisseries industrielles. Verdict ? Préférez-les maison.
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Une alimentation saine moins chère est-elle possible en collectivité ?
Adopter une alimentation saine moins chère : une préoccupation croissante chez les consommateurs et un enjeu majeur pour la restauration collective. Ou comment concilier valeur nutritionnelle et coût de revient ?
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Équilibrer une recette : choisir un logiciel d’optimisation fiable
Équilibrer une recette, un processus lent et trop compliqué dans une cuisine de restauration collective ? Pas avec un logiciel d’analyse de recette puissant qui rassemble et recoupe les données nutritionnelles des ingrédients.
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Optimisation d'une lasagne
Regardez en vidéo comment le logiciel d'analyse et de gestion de recettes Youmeal permet l'optimisation d'une lasagne, à partir des données alimentaires que produit la solution, sur la base des ingrédients encodés. C'est brillant. C'est Youmeal.
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