Catégorie : Alimentation


Youmeal sera au salon BENEFIQ à Québec du 2 au 4 octobre
Alimentation, Environnement, Événements, Nutrition

Youmeal au salon BENEFIQ à Québec

Le rendez-vous international sur les ingrédients et aliments santé se tiendra du 2 au 4 octobre 2018, au Centre des congrès de Québec au Canada.

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Au menu : allergies et intolérances alimentaires, hypersensibilités
Alimentation

Au menu : allergies et intolérances alimentaires, hypersensibilités

Les allergies et intolérances alimentaires se multiplient, comme les hypersensibilités. Quelles différences et quelles difficultés pour les professionnels ?

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Food labelling as part of EU1169: everyone is concerned.
Alimentation

Étiquetage alimentaire et INCO 1169 : tous concernés

Le règlement européen INCO 1169 concerne l’information aux consommateurs sur les denrées alimentaires. Et donc l'étiquetage alimentaire. Il est d'application depuis le 01/07/2015. Le respect du règlement est vérifié par l’AFSCA en Belgique et l’AFSSA en France. Tous les restaurants sont concernés ! 

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  • Le dessert. Dacquoise à la coco, gel de citron, parfait au pequet et croustillant de grué.  #fccwb #restaurationcollective
  • Deuxieme plat. Lieu noir MSC, viennoise de Comté, Espuma de pomme de terre et poireau, risotto de carotte, vinaigrette noisette. #gastronomie #restaurationcollective #fccwb
  • Premier plat du concours. Thème : #circuitscourts #circuitsdesante. Belle entrée en matière. #restaurationcollective #nutrition #environnement
  • Présent aujourd'hui dans le #jury du meilleur #cuisiner de #collectivité. #gastronomie #restaurationcollective

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