Mieux gérer vos données alimentaires ?

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Additifs alimentaires : certains aliments en contiennent plus de vingt

Nutrition

Additifs alimentaires : on trouve des produits banals qui en contiennent plus de vingt !

Les additifs alimentaires, toujours bien présents dans les débats sur l'alimentation et la santé. D'où l'utilité d'applications qui nous aident à les détecter.

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Optimisation de recette : le vol-au-vent de grand-mère est-il le meilleur ?

Diététique

Optimisation de recette : le vol-au-vent de grand-mère est-il le meilleur ?

On l'entend souvent en optimisation de recette : il vaut mieux préparer ses plats soi-même plutôt que d'acheter du pré-emballé. Mais une recette traditionnelle contient-elle tous les nutriments dont nous avons besoin ? On vous dit tout.

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Logiciel de création de menus : le digital s'invite au restaurant

Innovation, Législation, Restauration, Santé

Logiciel de création de menus : le digital s'invite au restaurant

Pour les responsables de restaurants, élaborer des menus attrayants qui répondent aux souhaits des clients et aux recommandations nutritionnelles est un vrai casse-tête. Reposez-vous sur un logiciel de création de menus.

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Éducation à la nutrition, mais d'abord, on mange quoi à la cantine ?

Alimentation, Consommation, Diététique, Santé

Éducation à la nutrition, mais d'abord, on mange quoi à la cantine?

La cantine scolaire, une solution gain de temps et petit prix pour les parents. Et la qualité ? L'éducation à la nutrition est nécessaire.

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La viande artificielle va-t-elle sauver la planète ?

Alimentation, Environnement

La viande artificielle va-t-elle sauver la planète ?

La production de viande artificielle, in vitro, dans des laboratoires, serait la solution pour relever le défi de l'accroissement de la population mondiale. Est-ce que l'équation est aussi simple ?

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La transition alimentaire : un score nutritionnel pour allier bienfaits santé et environnement

Consommation

La transition alimentaire : un score nutritionnel pour allier bienfaits santé et environnement

Dans un monde idéal, le consommateur disposerait de toute l'information santé et environnementale de son assiette. Il pourrait alors mieux aborder la transition alimentaire. Quelles solutions pour s'en approcher ?

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En restauration collective de santé, la malbouffe une fatalité ?

Nutrition, Santé

En restauration collective de santé, la malbouffe une fatalité ?

La question de la malbouffe dans la restauration collective de santé a été marquée par l’actualité tragique de personnes âgées touchées par une intoxication alimentaire dans un Ehpad en France. En réalité, on peut mieux faire.

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Profils allergiques et intolérants: aller au restaurant, un risque ?

Législation

Profils allergiques et intolérants : aller au restaurant, un risque ?

Pour les profils allergiques, aller au restaurant sans savoir ce qu’il y a dans son assiette est un souci majeur. Quelles solutions ?

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Les applications nutritionnelles : ne pas s'y fier les yeux fermés

Innovation

Les applications nutritionnelles : ne pas s'y fier les yeux fermés

Les applications nutritionnelles disent aider à l'achat des "bons" produits. Encore faut-il que les données sources soient fiables. Constat et solutions.

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Protéines végétales : font-elles le poids, pour quel bilan nutritionnel ?

Nutrition

Protéines végétales : font-elles le poids, pour quel bilan nutritionnel ?

Les consommateurs mangent moins de viande. Pour aider les professionnels, Youmeal a la solution : des recettes optimisées à base de protéines végétales.

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