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Une alimentation équilibrée et en restauration collective, c'est possible

Alimentation, Diététique, Restauration

Une alimentation équilibrée et en restauration collective, c'est possible

Les allégations santé pleuvent tellement qu'on ne sait plus à quel Saint se vouer. Quelques principes de base restent pour une vraie alimentation équilibrée. La restauration collective, parfois pointée du doigt, n’est pourtant pas le mauvais élève.

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Repas de fêtes équilibrés : des idées de recettes moins caloriques

Alimentation, Diététique

Repas de fêtes équilibrés : des idées de recettes moins caloriques

Les repas de fêtes sont souvent synonymes de trop ou mal manger. Or, il y a moyen de ne pas gâcher un bon moment à table par une crise de foie. Connaissez-vous de délicieuses alternatives de repas de fêtes équilibrés ?

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Aliments faux-amis : entre ingrédients cachés et fausses allégations

Diététique, Nutrition, Restauration

Aliments faux-amis : entre ingrédients cachés et fausses allégations

Des nombreux produits alimentaires contiennent des ingrédients cachés. Certains se disent sains, mais ne le sont pas. Comment traquer ces aliments faux-amis ? Quelles solutions professionnelles pour des recettes plus équilibrées ? Youmeal fait le point.

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Additifs alimentaires : certains aliments en contiennent plus de vingt

Nutrition

Additifs alimentaires : on trouve des produits banals qui en contiennent plus de vingt !

Les additifs alimentaires, toujours bien présents dans les débats sur l'alimentation et la santé. D'où l'utilité d'applications qui nous aident à les détecter.

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Optimisation de recette : le vol-au-vent de grand-mère est-il le meilleur ?

Diététique

Optimisation de recette : le vol-au-vent de grand-mère est-il le meilleur ?

On l'entend souvent en optimisation de recette : il vaut mieux préparer ses plats soi-même plutôt que d'acheter du pré-emballé. Mais une recette traditionnelle contient-elle tous les nutriments dont nous avons besoin ? On vous dit tout.

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Logiciel de création de menus : le digital s'invite au restaurant

Innovation, Législation, Restauration, Santé

Logiciel de création de menus : le digital s'invite au restaurant

Pour les responsables de restaurants, élaborer des menus attrayants qui répondent aux souhaits des clients et aux recommandations nutritionnelles est un vrai casse-tête. Reposez-vous sur un logiciel de création de menus.

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Éducation à la nutrition, mais d'abord, on mange quoi à la cantine ?

Alimentation, Consommation, Diététique, Santé

Éducation à la nutrition, mais d'abord, on mange quoi à la cantine?

La cantine scolaire, une solution gain de temps et petit prix pour les parents. Et la qualité ? L'éducation à la nutrition est nécessaire.

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La viande artificielle va-t-elle sauver la planète ?

Alimentation, Environnement

La viande artificielle va-t-elle sauver la planète ?

La production de viande artificielle, in vitro, dans des laboratoires, serait la solution pour relever le défi de l'accroissement de la population mondiale. Est-ce que l'équation est aussi simple ?

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